Салат из свежих кабачков с чесноком - отличный выбор для легкого ужина. Благодаря нежному вкусу молодых кабачков и пикантной остроте чеснока, салат может служить как самостоятельной закуской, так и отличным дополнением к основным блюдам.

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\10 минут

Количество порций: 2 порции
Калорийность (100g): 37 ккал

Как приготовить салат из свежих кабачков с чесноком

Ингредиенты:
Кабачок – 2 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Масло оливковое – 3 ч.л.
Сок лимонный – 1 ст.л.
Зелень – 1 веточка (-и)
Соль – по вкусу
Перец кайен – по вкусу

Приготовление:

Шаг 1

Подготовить ингредиенты для салата из свежих кабачков с чесноком.

При выборе кабачков для салата обратить внимание на их внешний вид. Идеальные кабачки для салата должны быть молодыми, с тонкой кожицей и нежной мякотью и плотной структурой. Они должны быть твердыми на ощупь, но не перезрелыми. Избегайте кабачков с повреждениями или пятнами. Молодые кабачки не требуют очистки от кожуры и семян, что упрощает приготовление.

Шаг 2
Кабачки промыть и отрезать концы.

Шаг 3
Нарезать кабачки тонкими полосками или натереть на крупной терке. Если вы предпочитаете более нежную текстуру, используйте терку с крупными отверстиями, что позволит сохранить форму кабачков и обеспечит их равномерное покрытие заправкой.

Шаг 4
Подготовить зелень для салата из свежих кабачков.

Вымыть и мелко нарезать свежую зелень. Можно использовать любую, на ваш вкус. Отлично сочетается с кабачками укроп, петрушка или базилик.

Шаг 5
Очистить чеснок. Мелко нарубить или пропустить через пресс.

Включение чеснока в салат усилит его аромат и добавит пикантности.

Чеснок известен своими антибактериальными и противовоспалительными свойствами, что делает его замечательным дополнением к любому блюду, особенно в осенний период простудных заболеваний.

Шаг 6
Приготовить заправку для салата из свежих кабачков.

В небольшой миске смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Лимонный сок не только освежает вкус, но и способствует сохранению яркого цвета овощей, а также добавляет антиоксиданты и витамин C, что делает салат еще полезнее.

Шаг 7
В большой миске соединить кабачки с зеленью. Залить овощи заправкой и тщательно перемешать.

Рекомендую дать салату настояться в холодильнике хотя бы 30 минут перед подачей. Это позволит ингредиентам пропитаться ароматами и улучшить вкус салата. Хранить салат рекомендуется в холодильнике в закрытой емкости до 24 часов, чтобы сохранить свежесть и вкус.

Шаг 8
Салат из свежих кабачков с чесноком готов.

Перед подачей по желанию украсить салат свежей зеленью.

Салат из свежих кабачков с чесноком — это прекрасный выбор для тех, кто предпочитает легкие и здоровые блюда. Он отлично подойдет в качестве закуски или как дополнение к мясным и рыбным блюдам. Приготовьте и насладитесь этим простым, но очень полезным салатом!

Приятного аппетита!