МОРДОВСКИЕ БЛИНЫ НА МАННОЙ КРУПЕ

В представлении большинства манка — это вязкая каша из далекого детства, которую сложно назвать любимым блюдом. Но такое, мягко говоря, прохладное отношение к одной из самых популярных круп можно легко изменить в лучшую сторону. Для этого достаточно всего один раз приготовить вкуснейшие блины с манной крупой. Уверяю, эти блинчики перевернут ваше представление о манке. Толстенькие, мягкие, буквально тающие во рту, блины на манки моментально займут место среди кулинарных фаворитов на вашей кухне.
Ингредиенты
я делала половину этой порции, получилось 14 блинчиков 14 см в диаметре
1 кг манной крупы
1 л молока
1 чайная ложка соли ( без верха )
3-4 столовые ложки сахара ( можно по вкусу )
пакетик дрожжей ( на 500 г муки )
3 яйца
сода на кончике ножа
1\2 стакана растительного масла
Способ приготовления
Развести манную крупу теплым молоком, добавить соль, сахар, дрожжи, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Накрыть, оставить подходить на 30-40 минут.
Развести тесто до консистенции сметаны кипятком, хорошо перемешивая.
Добавить яйца, соду, перемешать.
Влить масло и хорошенько перемешать.
Оставить на 10-15 минут.
Полный половник вылить на сковороду ( у меня 20 см, по дну - 14 см ).
Когда блины начнут пузыриться , закрыть крышкой.
Перевернуть и обжарить с другой стороны.
Подавать со сметаной, медом, вареньем или сгущенкой.