Жареный болгарский перец с чесноком — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое отлично подходит как гарнир к мясу или рыбе, так и в качестве самостоятельной закуски. Яркие перцы радуют глаз, а чеснок добавляет ту самую пикантную нотку. Приготовить легко, а аромат такой, что соберет всех на кухне!

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут

Количество порций: 2 порции
Калорийность (100g): 71 ккал

Как приготовить жареный болгарский перец с чесноком

Ингредиенты::
Перец болгарский – 4 шт.
Чеснок – 4 зуб.
Масло оливковое – 3 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец кайен – по вкусу
Базилик – 1 веточка (-и)


Приготовление:

Шаг 1
Подготовить все ингредиенты для приготовления жареного болгарского перца с чесноком.

Лучше выбирать перцы разных цветов — красный, желтый, зеленый и оранжевый. Это сделает блюдо более ярким и привлекательным. Перцы должны быть твердыми и гладкими, без пятен и повреждений. Плотные и тяжелые перцы содержат больше сока, что сделает блюдо сочным и ароматным.

Совет по выбору перцев: Лучше выбирать перцы с глянцевой кожицей и четко выраженной формой. Избегайте сморщенных и мягких перцев — это признак того, что они уже не свежие. Красные и желтые перцы, как правило, слаще зеленых, поэтому их можно комбинировать для создания идеального вкусового баланса.

Шаг 2
Тщательно вымыть болгарский перец под проточной водой. Снять плодоножки и удалить все семена изнутри.

Шаг 3
Нарезать болгарский перец крупными полосками или полукольцами, чтобы перец остался сочным и имел легкий хруст после жарки.

Шаг 4
Подготовить свежий чеснок для жареного болгарского перца. Не рекомендую заменять сушенным вариантом.

Очистить чеснок.

Шаг 5
Нарубить чеснок мелко или пропустить через пресс.

Чеснок — ключевой ингредиент в этом блюде, придающий насыщенный аромат и пикантность.

Шаг 6
На большой сковороде разогреть оливковое масло. Масло должно полностью покрывать дно сковороды, чтобы перцы не прилипали и не пригорали.

Используйте качественное оливковое масло, которое не только добавит аромата, но и поможет перцам подрумяниться до красивого золотистого оттенка.

Шаг 7
Выложить нарезанный болгарский перец на сковороду и жарить на среднем огне, периодически помешивая.

Обжаривать перец до мягкости и появления золотистых краев. Обычно это занимает около 7-10 минут. Не забывать перемешивать.

Шаг 8
Когда болгарский перец почти готов, добавить измельченный чеснок. Перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Жарить все вместе еще 1-2 минуты, чтобы чеснок раскрыл свой аромат. Но следите, чтобы он не сгорел, иначе он может придать горький вкус блюду. Добавление чеснока в самом конце помогает сохранить его аромат.

Шаг 9
Жареный болгарский перец с чесноком готов.

Переложить болгарский перец на блюдо и украсить свежей зеленью, например, петрушкой или базиликом. Жареный болгарский перец с чесноком можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Это универсальное блюдо, которое вкусно как само по себе, так и в качестве дополнения к другим блюдам. Его можно использовать как гарнир или добавлять в салаты.

Приятного аппетита!