500 г куриного филе 300 мл сливок 20% 2 белка яичных сырых 1 зубчик чеснока 1 ч.л. сладкой паприки 1/2 ч.л. жгучего молотого перца 1 ч.л соли Как приготовить домашнюю куриную колбасу: Два раза перекрутить куриное филе через мясорубку с мелкой решеткой. Добавить сырые яичные белки,специи. Заправить сливками фарш, затем постепенно добавить остальные сливки – масса должна получиться пластичной, однородной, не липкой. На лист пергамента выложить приготовленную массу, формуя колбасу, плотно завернуть, обернуть сверху пищевой пленкой в 4 слоя, перетянуть колбасу шпагатом в нескольких местах. Выложить колбасу в кипяток – она должна полностью в него погрузиться, проварить на медленном огне 30-40 мин или можно сварить колбасу в пароварке в течение 40-50 мин. Остудить и убрать колбасу в холодильник на 3-4 часа Приятного аппетита! Приготовить колбасу аналогичным образом можно из печени – 20 мин варки, мяса – 1,5 часа варки, рыбы – 30 мин варки.

Друзья, а какие простые рецепты домашней колбасы знаете вы? Поделитесь с нами в комментариях своими любимыми проверенными рецептами домашней колбасы. #КуринаяКолбаса