Рецепт тонкого теста для пиццы, которое тает во рту

Это тесто — настоящая палочка-выручалочка для тех, кто хочет приготовить домашнюю пиццу без лишних хлопот. Давайте приступим!

Ингредиенты:

Мука — 500 г

Тёплая вода — 300 мл

Сухие быстродействующие дрожжи — 7 г

Оливковое масло — 3 ст. л.

Сахар — 1 ч. л.

Соль — 1 ч. л.

Пошаговый процесс:

Начнём с активации дрожжей.

В небольшой миске смешайте тёплую воду (не горячую, чтобы не убить дрожжи) с сахаром. Добавьте сухие дрожжи и хорошо перемешайте, чтобы они полностью растворились. Оставьте на 5–10 минут, чтобы дрожжи начали "работать".

В другой миске просейте муку и добавьте соль. Просеивание муки поможет тесту быть более воздушным и мягким.

Теперь соединяем две смеси. Аккуратно введите дрожжевую смесь в мучную. Затем добавьте оливковое масло и начните замешивать тесто.

Месите около 5–7 минут, пока тесто не станет эластичным и перестанет прилипать к рукам. Если тесто всё ещё кажется тугим, можно добавить ещё немного воды.

Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте чистым полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа. За это время тесто должно увеличиться в объёме примерно в два раза.

Если у вас нет тёплого места, можно поставить миску рядом с батареей или духовкой, предварительно разогрев её до 30–35 градусов.

Когда тесто подошло, аккуратно обомните его руками, чтобы выпустить лишний воздух. Затем раскатайте тесто в круглую форму, используя скалку. Толщина теста должна быть примерно 2–3 мм.

Если тесто рвётся во время раскатки, дайте ему ещё немного постоять.