РЕЦЕПТ СВИНЫХ СТЕЙКОВ В ДУХОВКЕ Свиные стейки в духовке: 1 кг свиной шеи 1 ст.л. оливкового масла 6 ч.л. соевого соуса/уксуса бальзамико/вустерского соуса 1 ч.л. черного перца молотого соль Общее время приготовления: 20 минут Как приготовить свиные стейки в духовке: Заранее достать мясо из холодильника – перед приготовлением оно должно быть комнатной температуры. Нарезать шею на стейки около 2см толщиной, хорошо наколоть по всей поверхности вилкой. Натереть стейки соевым/вустерским соусом или уксусом бальзамик, также натереть мясо свежемолотым перцем, оставить на 5мин при комнатной температуре (если есть время – можно дать мясу промариноваться дольше). Смазать противень или чугунную сковороду маслом, выложить плотно стейки, слегка посыпать солью, поставить в нагретую до 200-220 градусов духовку, жарить с одной стороны до зарумянивания, затем перевернуть и жарить с другой тоже до румяной корочки. Можно жарить стейки на решетке, а не на противне, подставив снизу противень – чтобы в него стекал мясной сок, либо этот сок нужно сливать в процессе жарки (иначе стейки будут тушиться, а не жариться). Для достижения готовности мясу будет достаточно 15мин. Подавать запеченные в духовке свиные стейки с гарниром по вкусу. Приятного аппетита! Лучше всего готовить такие стейки в духовке с режимом «гриль», установив посуду с ними на высокий уровень духовки поближе к ТЭНу. Друзья, а вы когда-нибудь пробовали готовить свиные стейки в духовке? Если да, то как вам результат? Расскажите о своих впечатлениях в комментариях.