РЕЦЕПТ ОТБИВНЫХ В ТОНКОМ ТЕСТЕ Отбивные в тонком тесте: 300 мл кипятка 300 г пшеничной муки +1ст.л. в начинку по 100 г твердого сыра, шампиньонов и шпината 1 яйцо 2 ст.л. растительного масла 1 ст.л. сметаны 1 ч.л. горчицы мясо свинина/курица специи по вкусу Как приготовить отбивные в тонком тесте: Для теста вскипятить воду, добавив в нее 2ст.л. масла. В глубокую емкость просеять муку, влить кипяток, энергично замешивая тесто сначала ложкой, потом руками, когда масса немного остынет, затем оставить его остывать полностью. Мелко нарезать грибы, поперчить и посолить, сбрызнуть лимонным соком, на 5-10мин оставить для маринования, затем обжарить со столовой ложкой муки. Мелко нарезать шпинат, перемешать с тертым сыром, вбить яйцо, добавить горчицу и сметану, перемешать снова, затем смешать с остывшими грибами. Мясо нарезать на отбивные и отбить кухонным молоточком тщательно – очень тонко, натереть перцем и солью. Тесто разделить на 8 равных частей, тонко каждую раскатать, выложить на тесто мясо, на мясо – начинку, разровнять ее и накрыть сверху второй лепешкой теста, защипнуть края, лишнее тесто срезать. Обжарить отбивные на сковороде с маслом с двух сторон на умеренном огне до румяной корочки. Подавать отбивные в тонком тесте горячими с гарниром из овощей или без него. Приятного аппетита! Вы можете выложить на отбивные любую другую начинку по вкусу, исключить или добавить какие-либо продукты.