Предыдущая публикация
Слоеный пирог с сыром
Этот слоеный пирог с сыром выглядит очень необычно, а потому его вид не только улучшит аппетит, но и украсит любой, даже праздничный, стол.
Вам потребуется:
Слоеное тесто - 400 г.
Сыр твердый - 200 г.
Сыр мягкий - 100 г.
Яйцо (желток) - 1 шт.
Кунжут - 1 столовая ложка
Как готовить:
1. Сыр натираем на терке.
2. Тесто разворачиваем, слегка раскатываем. Режем на длинные полоски.
3. На каждую накладываем сыр.
4. Скручиваем, приподнимая края к центру. Аккуратно скрепляем.
5. Последовательно выкладываем «колбаски» на противень, накрытый бумагой или смазанный растительным маслом, начиная от центра, скрепляя жгутики между собой. Должна получиться “улитка”.
6. Сверху смазываем желтком и посыпаем кунжутом.
7. Отправляем в разогретую духовку минут на 20, до зарумянивания.
Приятного аппетита!
00:45
Ингредиенты:
340 гр клубники
40 гр сахара
12 гр кукуруз крахмала
24 гр воды
1/2 ч л лим. сока
Тирамису:
4 желтка
100 гр сах. пудры
250 гр маскарпоне
380 гр сливок 33-35%
200 гр печенья Савоярди
100 мл сливок 10-20%
Приготовление:
1. Нарезаем клубнику, соединяем с сахаром в сотейнике и увариваем. Как только весь сахар растворился, добавляем крахмал разведенный водой. Постоянно помешивая, кипятим 2-3 минуты, а затем перекладываем конфи в отдельную ёмкость.
2. На водяной бане желтки перемешиваем с сахарной пудрой до посветления.
3. Горячие желтки снимаем с водяной бани и взбиваем миксером на высокой скорости, масса должна заметно посветлеть и увеличиться в объёме.
4. Теперь добавляем маскарпоне и перемешиваем венчиком до однородности.
5. Отдельно взбиваем холодные сливки.
6. Добавляем сливки партиями.
7. Обмакиваем печеньки в сливках и делаем первый слой. Выкладываем половину начинки и крема и распределяем. Делаем второй слой.
8. Отправляем тирамису пропитываться в холодильник.
Следующая публикация
Нет комментариев