Приготовить тонкие блинчики на молоке с дырочками по нашим рецептам очень просто. Мы подобрали несколько проверенных рецептов тонких и ажурных блинов, которые можно приготовить на свежем или кислом молоке, с добавлением дрожжей и без них. Главное при приготовлении блинчиков – иметь под рукой хорошую сковороду, желательно, блинную или чугунную. На такой сковороде они прожариваются равномерно, не рвутся и легко переворачиваются. Если блинной сковородки у Вас нет, сойдет и современная. При этом керамические или сковороды с антипригарным покрытием будут предпочтительнее.  Ингредиенты:  Молоко – 500 мл  Мука пшеничная – 300 г  Яйца – 2 — 3 шт  Сахар – 1,5 ст. л  Соль – 0,5 ч. л  Растительное масло – 2 ст. л (для теста)  Сливочное масло  Приготовление: 1) Берем глубокую миску насыпаем в нее муку. Добавляем часть молока и смешиваем. 2) Разбиваем яйца, засыпаем соль и сахар. Добавляем растительное масло в тесто и тщательно перемешиваем. 3)Вливаем остаток молока и взбиваем до однородного состояния. Все молоко сразу вливать не стоит, иначе мука собьется в комочки и придется дольше перемешивать все ингредиенты. Готовое тесто должно получиться достаточно жидким. Если в процессе жарки блины разрываются, можно добавить немножко муки, чтобы тесто стало гуще. Если же тесто, напротив, слишком густое, можно добавить в него молоко или воду 4) Перед началом жарки блинов следует хорошо разогреть сковороду и добавить немножечко растительного масла. 5) В центр сковороды половником наливаем тесто и, вращая сковородку, даем ему равномерно растечься по всей поверхности. Слишком много теста наливать не стоит, т.к. блины получатся толстыми и более жесткими. 6) Когда кромка блина станет золотистой, его необходимо перевернуть при помощи лопатки. 7)Готовый блин нужно выложить на плоскую тарелку и смазать сливочным маслом. 8) Аналогично жарим следующие блинчики. Масло на сковороду больше не заливаем, т.к. оно уже есть в тесте.  На этом тонкие блинчики на молоке с дырочками готовы. Подавайте их к столу вместе с вареньем или джемом.  Если вы хотите приготовить блины с несладкой начинкой, можете уменьшить количество сахара при приготовлении теста. Приятного аппетита