Замесить эластичное тесто из муки, соли и воды. Разделить тесто на 4 куска, укрыть пленкой и оставить при комнатной температуре на 20-30 минут для расстойки.

Тем временем займемся приготовлением начинки. Лук нарезать тонкой соломкой, перец мелким кубиком, мясо измельчить на мясорубке. В глубокой сковороде или казане разогреть немного растительного масла. Слегка обжарить фарш, до побеления, лопаткой все время его помешивать и разбивать, чтобы не получилась одна сплошная котлета. К фаршу отправить нарезанный репчатый лук, потушить несколько минут. Когда лук станет мягким, добавляем в сковороду нарезанный сладкий перец, а также соль и перец черный молотый по вкусу. В конце добавляем измельченную свежую зелень. Начинка для пирога готова, осталось только ее остудить.

Готовый пирог получается слоеный с сочной начинкой, очень вкусный. Приятного аппетита!