Ну очень вкусный гриль-салат

Надо взять:
Баклажаны - 2шт
Помидоры - 2шт
Болгарский перец - 2шт
Красная луковица - 1/2шт
Шампиньоны - 2шт
Петрушка
Раст. масло
Специи
Для заправки:
Уксус 9% - 1ст.л.
Вода - 3ст.л.
Чеснок - 3зуб
Перец
Соль
Приготовление:
Нарезать баклажаны на кружочки или кубиками и вымочить в подсоленной воде, затем отжать и выложить. Лук нарезать кольцами, перец и грибы - пластинами, добавить к баклажанам. Помидоры нарезать дольками, если некрупные - можно кружочками, сложить в отдельную миску.
Все овощи (кроме помидоров) полить растительным маслом, добавить соль, перец, специи по вкусу, перемешать и дать настояться 15 минут. Хорошо разогреть сковороду гриль и слегка сбрызнуть растительным маслом. Выложить овощи в один слой и обжарить с двух сторон (жарить пока не закончатся все овощи).
Переложить овощи гриль в салатник, добавить свежие помидоры, измельченную зелень и заправку. Дать настояться 15-20 минут.
Для заправки смешать воду и уксус, подогреть до горячего состояния, выдавить чеснок и посолить по вкусу.
Приятного аппетита!