Для меня самое оптимальное- яйцо пятиминутка. Подходит хоть для салата, хоть на бутерброд. Чтобы получить красивый мягкий желток в яичке без противной синевы по краям, повторяйте за мной: Достаем яйца из холодильника и кладём их в теплую воду. Они должны стать комнатной температуры. Пока яйца греются, ставим кастрюльку с водой на огонь. Закипело – опускаем яйца в кипящую воду, убавляем плиту и засекаем ровно 6 минут. Заранее наливаем в отдельную ёмкость очень-очень холодную воду. Как прошло 6 минут, сразу вынимаем яйца из горячей воды и перекладываем в холодную. Немного погодя, чистим, разрезаем пополам, наслаждаемся