Описание: Многие, наверное, знают байкальского омуля. Ну а кто не знает, могу сказать только, что омуль - очень нежная и вкусная рыбка. Представляю способ его приготовления. Можно подобным способом приготовить любую рыбку. Но я живу в Иркутске и самая моя любимая рыбка - это омуль, - нет, не так - ОМУЛЬ. ;)Время приготовления: 60 минут Ингредиенты для "Фаршированный омуль":Рыба (количество по Вашему аппетиту) — 7 штКартофель (средних) — 2 штМорковь (крупная) — 1 штСливки (деревенские) — 250 мл

Рыбку почистить и выпотрошить. Картофель (у меня на фото 3 шт, но достаточно двух) сварить в мундире и нарезать на мелкие кубики. Морковку почистить, натереть на крупной терке и слегка обжарить на растительном масле.

У головы рыбки надрезаем хребет с внутренней стороны (саму голову не отрезаем) и отделяем его от филе, стараемся убрать все косточки. У хвоста так же надрезаем и убираем хребет. Получаем филе с головой и хвостом.

Итак имеем: обжаренную морковку, нарезанный мелкими кубиками картофель, филе рыбки с головой и хвостом и деревенские сливки.

Морковка + картофель + 2/3сливок = перемешать, посолить по вкусу. Нафаршировать рыбку, закрепить зубочисткой.

Уложить фаршированную рыбку на лист (я лист застилаю тефлоновым ковриком и тогда готовая рыбка легко снимается с листа) и сверху полить оставшимися сливками. Поставить в разогретую до 230 градусов духовку на 20 минут.

Voilà - Самая вкусная и нежная фаршированная рыбка готова. Приятного аппетита! Поделись рецептом с друзьями Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/96312/ Присоединяйся к группе и узнай много интересного о Байкале, Сибире и ее жителях https://www.ok.ru/group54584850120704