Уток фаршируют самой разной начинкой, чаще всего это яблоки или рис с овощами. Для приготовления фаршированной утки ее нужно правильно выбрать: кожа птицы должна быть светлой, а мясо – не тёмным. Ингредиенты: Утиная тушка - 1 шт. Картофель - 1 кг. Майонез - 3 ст. л. Мёд - 1 ст. л. Чеснок - 1 головка Горчица - 1 ст. л. Соль, перец - по вкусу Масло растительное Приготовление утки: Перед приготовлением утку нужно замариновать, и лучше часов на 10-12. Вначале подготавливаются все необходимые продукты. Для маринада смешиваются майонез, мёд и горчица. Утка сначала тщательно натирается со всех сторон солью, перцем и чесноком (3 зубчика), и только потом – приготовленным маринадом. Пока мясо маринуется, картофель чистят, моют и обсушивают полотенцем. Затем обжаривают до появления красивой корочки цельные картофелины на растительном масле, и только потом посыпают солью и оставшимся чесноком. Посыпают любимыми травами и приправами. Утиную тушку набивают картофелем с приправами. Разрез на брюшке зашивают простой ниткой. В форму для запекания наливаем половину стакана воды, кладем утку и отправляем ее в предварительно разогретую духовку при температуре 220 градусов на 2 часа, поливая каждые полчаса стекающим с утки жирком. Если Вы используете домашнюю утку, то время приготовления может увеличится до 2,5-3 часов.