Мой любимый рецепт шоколадного торта на сегодняшний день. Все делается в одной посуде. Ингредиенты: Мука - 300 г Какао - 70 г Разрыхлитель - 2 ч. л. Сода - ½ ч. л. Соль - 1 ч. л. Сахар - 420 г Яйца - 2 шт. Растительное масло - 125 мл Кефир - 250 мл Крепкий кофе - 180 мл Ванильный экстракт - 2 ч. л. Ганаш: Жирные сливки 33% - 350 мл Темноый шоколад (45% какао) - 360 г Приготовление торта: Для ганаша залить кусочки шоколада горячими сливками (сливки довести до кипения, но не кипятить). Дать постоять 3-5 минут и хорошо размешать. Оставить загустевать при комнатной температуре на 2-3 часа. В большую миску просеять сухие ингредиенты и хорошо перемешать. Добавить яйца, масло, кефир, кофе, ваниль, перемешать венчиком или миксером на средней скорости примерно 2 минуты. Форму (диаметр 23 см) застелить бумагой для выпечки и смазать сливочным маслом. Разделить тесто на две части. Постучать по столу несколько раз, чтобы вышли пузырьки воздуха. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Готовность проверить зубочисткой, на ней не должно быть сырого теста. Коржи остудить сначала в форме минут 15, затем вынуть и дать полностью остыть (лучше на решетке, чтобы низ не был влажным). Обильно промазываем коржи кремом и сразу подаем торт в свежем виде.