Соус прекрасно дополняет вкус баклажанов, выводя это простое блюдо на новый уровень. Ингредиенты: Баклажаны – 400 г Соль – по вкусу Сушенный чеснок – 0,5 ч. л. Крахмал – для обваливания баклажанов Растительное масло – для жарки Кисло-сладкий соус: Лимонный сок – 40-60 г Сахар – 40-60 г Вода – 80 г Соевый соус – 60 г Кетчуп – 1 ст. л. Крахмал – 1 ч. л. Приготовление: Для соуса смешать все ингредиенты и варить до загустения, постоянно помешивая. При остывании соус станет еще гуще. Баклажаны нарезать ломтиками, посолить и добавить сушенный чеснок. Оставить на 15 минут, чтобы немного просолились. Обвалять в крахмале и обжарить со всех сторон до хрустящей корочки. Оставляйте между баклажанами расстояние, чтобы они хорошо прожаривались и не слипались. Готовые баклажаны подавать горячими вместе с соусом. После остывания хрустящая корочка пропадет.