ИНГРЕДИЕНТЫ мука пшешничная 750 г молоко 1 стакан(а) яйцо 2 шт. масло сливоное 50 г вода 1/4 стакан(а) дрожжи свежие 50 г соль 1,5 ч.л. сахар 1 ч.л. для начинки: щавель 400 г сахар 3 ст.л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Дрожжи, 2-3 стл муки развести водой, оставить на ночь. Дрожжи можно использовать и сухие из расчета 10 г дрожжей = 1 ч.л. сухих. Шаг 2 Утром влить в опару молоко, растопленное масло, муку (1/2 стакана муки оставить для обвалки), яйца, сахар, соль, замесить тесто, тщательно разминая его не менее получаса Шаг 3 Поместить тесто в непромокаемый мешочек, вдвое больше, чем объем теста; погрузить его в ведро с холодной водой. Когда тесто всплывет, умять его и затем разделать под пирог (бОльшую часть оставляем под основу пирога, чуть мЕньшую для верха пирога и украшений из теста) Шаг 4 Свежий щавель промыть в холодной воде, мелко порубить и пересыпать сахаром и растереть. Шаг 5 Берем тесто для основы, раскатываем и выстилаем дно формы (у меня диаметром 27 см), формируем небольшие бортики, выкладываем начинку, затем накрываем вторым пластом теста. По желанию можно украсить пирог остатками теста. Шаг 6 Выпекать в разогретов до 180С духовке не менее 40-50 минут до румяности Шаг 7 Приятного аппетита!