Очень вкусные блюда на мясной основе с острыми приправами готовят обычно на Ближнем Востоке и в странах Южной Азии. В основном для них берется говядина и баранина с разнообразными специями. Но вполне возможно использование и курятины. Такое блюдо с мясом цыпленка называется тандури-кюфта и относится к горячим индийским закускам. Особые навыки для приготовления угощения не требуются. ИНГРЕДИЕНТЫ 8 грудок цыпленка; по 100 г говяжьих почек и мяса цыпленка; по 4 шт. гвоздики и кардамона; по 15 г чеснока, кинзы; 5 г душистого перца; 1 ложечку имбиря; 10 г зеленого острого перца; небольшую луковицу; палочку корицы. Соус потребует: 150 г творога; 5 г шафрана и 50 г сливок. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Грудки разрезают вдоль пополам. Говяжьи почки и мясо цыпленка мелко нарезают. Измельчают все приправы, лук и специи. Все измельченные продукты перемешивают. Получившийся фарш нужно выложить на цыплячьи грудки и свернуть их трубочками. Каждая порция заворачивается в фольгу и выкладывается на противень. Запекаются грудки в духовке примерно 15 минут (до полуготовности при 180*С). После нужно фольгу снять, обмазать трубочки соусом, приготовленным из творога, сливок и шафрана. Затем противень возвращают в духовку и запекают грудки до золотистой корочки. К столу блюдо подают горячим, с луком, порезанным колечками, или кусочками лимона. В Индии традиционно к нему может быть подан рис, огуречный салат, свежие или приготовленные на гриле овощи. Приятного аппетита!