Суп из нута вегетарианский — прекрасный вариант первого блюда  в разгрузочные дни… За счет нута суп получается очень питательным, а вяленые томаты придают ему особый вкус, попробуйте обязательно… ИНГРЕДИЕНТЫ Чтобы приготовить суп из нута вегетарианский потребуется следующее: Нут отварной (или консервированный) 0,6 кг.; Лук крупный 1 шт.; Сельдерей 3 стебля; Чеснок 1 зубчик; Вяленые томаты 6 кусочков; Лавровый лист 2 шт.; Бульонный кубик (овощной) 1/2 шт.; Пармезан по вкусу; Масло оливковое 3 ст. л.; Соль, перец по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Подготовим овощи. Очистим и крупно нарежем лук. Сельдерей нарежем кружочками. Чеснок чистим и нарежем пластинками. Вяленые томаты нарежем мелкими кубиками. В глубокой сковороде нагреваем оливковое масло и обжариваем лук до прозрачности. Добавляем сельдерей и жарим еще 3 минуты, помешивая. Затем выкладываем в сковороду чеснок, лавровый лист и вяленые томаты. Сверху раскрошим бульонный кубик и перемешаем. Добавляем нут и заливаем все водой так, чтобы полностью скрыть овощи. Солим и перчим. Доводим суп до кипения, уменьшаем огонь и варим около 20 минут. Подаем вегетарианский суп из нута горячим посыпав пармезаном. Приятного аппетита!