ИНГРЕДИЕНТЫ
Чтобы приготовить торт сникерс с безе в домашних условиях потребуется:
Какао — 3 ст. л.;
Мука — 1 стакан;
Сахар — 1 стакан;
Молоко — 150 мл.;
Растительное масло — 3 ст. л.;
Яйцо — 1 шт.;
Разрыхлитель — 1 ст. л. (с горкой);
Вода — 1/2 стакана (кипяток);
Сахар ванильный — 1 ч. л.;
Белки — 3 шт.;
Арахис — 250-300 г.;
Сахар — 200 г. (для безе);
Сливочное масло — 200 г.;
Сливки — 1 стакан (+ 5 ст. л. для пропитки бисквита);
Сгущенка — 1 шт. (баночка);
Шоколад — 200 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Первым делом испечем безе. В глубокой миске соединяем сахар с белками и взбиваем миксером до плотных пиков.
С помощью тарелки начертим ровный круг на листе пергамента. Выложим белки ровным слоем и отправим в разогретую до 110*С духовку.
Выпекаем безе немного больше двух часов. Затем оставляем его до полного остывания, не снимая с пергамента.
Пока будет остывать безе, испечем корж. В глубокую миску просеиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, какао. Добавляем сахар (обычный и ванильный). Все перемешиваем.
Отдельно взбиваем яйцо с молоком и растительным маслом без запаха.
В несколько приемов добавляем сухие ингредиенты, продолжая взбивать.
Вливаем кипяток и еще раз взбиваем. Это все, тесто готово!
Выливаем его в жаропрочную форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом, и ставим в духовку.
Выпекаем при температуре 180*С 45 минут до готовности.
Корж оставляем до полного остывания и затем аккуратно разрезаем.
Подсушиваем немного арахис на сковороде.
Орехи очищаем и чуточку измельчим.
Размягченное сливочное масло взбиваем миксером до пышности.
Добавляем сгущенку, продолжая взбивать.
Теперь собираем тортик. Корж немного пропитываем сливками.
Ровным слоем распределяем по коржу часть крема.
Присыпаем арахисом.
Сверху выкладываем безе, смазываем кремом и снова присыпаем орешками.
Накрываем вторым коржом. Остатками крема тщательно замазываем бока торта.
Последний этап — глазурь. Измельчаем шоколад и выкладываем в миску.
Заливаем горячими сливками и перемешиваем, пока шоколад полностью не растворится.
Готовой глазурью покрываем торт.
Украшаем по желанию торт орешками. Перед подачей на стол даем торту сникерс с безе настояться, чтобы он хорошо пропитался.
Приятного чаепития.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 1