ИНГРЕДИЕНТЫ Чтобы приготовить маффины с морковью вам потребуется следующее: морковка — 100 г.(не варёная, среднего размера); сахар — 100 г.; маслице растительное — 70 г.; мука — 120 г.; разрыхлитель — 1/2 ч. ложечки; куриное свежее яичко — одно; сода пищевая — 1/4 ч. ложечки; корица — 1/4 ч. ложечки (порошком); имбирь — 1/2 ч. ложечки (порошком); кокосовая стружка — для посыпки; посыпка кондитерская — для украшения. ПРИГОТОВЛЕНИЕ И так, приступим, начнём с морковки, натираем её на мелкой тёрке. Затем сок с морковки сливаем, он нам в тесте не нужен. Затем в морковь наливаем растительное маслице, разбиваем куриное яичко и перемешиваем (лопаткой) до однородного состояния. Потом просеиваем муку, добавляем к ней корицу, имбирь, разрыхлитель, соду и всё перемешиваем ложкой или то же лопаткой. Далее в морковную массу засыпаем сахар и опять перемешиваем. А теперь добавляем муку со специями и хорошенько замешиваем тесто до однородности, оно должно быть по консистенции как на оладьи. Тесту даём пару-тройку минуток отдохнуть (отстояться). Далее берём формочки для маффинов (любые, какие у вас в наличии), накладываем в них тесто (примерно на 2/3, так как тесто поднимется) и приступаем к украшению 1/3 посыпаем кокосовой стружкой, 1/3 — кондитерской присыпкой, и 1/3 оставляем без ничего. Кстати, для украшения при желании можно использовать все, что вам нравится (цукаты, орехи и проч.). А теперь разогреваем духовой шкаф до 180*С и ставим маффины запекаться на 15-20 минут. Готовность выпечки, проверяем спичкой или зубочисткой. В общем-то это и всё, даём выпечке остыть, затем извлекаем её из формочек и подаем блюдо с морковными маффинами на стол к чаю. Приятного Вам аппетита!