Суп гаспачо рецепт приготовления в домашних условиях. Холодный суп с горячими крутонами! И так, сегодня друзья я предлагаю суп гаспачо рецепт приготовления в домашних условиях смотрите ниже… ИНГРЕДИЕНТЫ Для приготовления гаспачо нам потребуются следующие: 4 крупных помидора; 100 гр. белого свежего хлеба; 1 стручок перца чили; 2 стебля лука-шалота; 2 зубчика чеснока; 1 свежий огурец; 2 вареных куриных яйца; 25 гр. сливочного масла; 2 ст. ложки томатного кетчупа; 1 лимон; 2 ст. ложки красного винного уксуса; 100 мл. оливкового масла; молотый чёрный перец; соль. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Приступаем к готовке. Перец чили промывает под водой, убираем семена. С помидоров удаляем верхнюю кожицу следующим образом: обдаем кипятком, затем опускаем холодную воду на 1-2 минутки. Нарезаем дольками. В миксер складываем очищенный перец, нарезанные помидоры, 1 зубчик чеснока, хлебный мякиш и 1 стебель лука-шалота. Измельчаем до получения однородной массы. Теперь приготовим крутоны. Оставшиеся хлебные корочки нарезаем кубиками и обжариваем до золотистого цвета в сковороде с растопленным сливочным маслом. Затем перекладываем крутоны на бумажные полотенца, и даём стечь маслу. В отдельную миску порубим мелко огурцы, оставшийся лук-шалот, вареные яйца и чеснок. Добавляем в гаспачо пюрированную массу из огурцов и помидор. Тщательно перемешиваем. Солим, перчим. Туда же кладём уксус, томатный кетчуп, сок лимона и оливковое масло. Снова перемешиваем. Готовое блюдо помещаем в холодильник на 1-1,5 часа, затем разливаем по порционным тарелкам и подаём с горячими крутонами. Приятного аппетита!