Суп солянка мясная сборная рецепт классический. Наваристый, аппетитный и очень вкусный! Блюдо известно очень давно и входит в меню практически всех ресторанов. Вам обязательно понравится наваристый, аппетитный суп солянка мясная сборная, попробуйте! Как готовится суп солянка мясная сборная рецепт классический представлен ниже в описании… ИНГРЕДИЕНТЫ 300 гр. мясо на косточке (я беру свинину); 200 гр. копченых ребрышек; 150 гр. колбаски копченой; 150 гр. колбаски вареной; 2 сосиски; 2 луковицы; 4 картошки; 3 маринованных огурца; 80 гр. маслин; 70 гр. томатной пасты; 30 гр. маслица подсолнечного; 1 пучок совместной зелени (берём укропчик и петрушка); 1 лавровый лист; 3 горошины душистого перца; по пол чайной ложки черного молотого перца и паприки; соль на свой вкус; 3 литра воды. ПРИГОТОВЛЕНИЕ В кастрюлю складываем мытые ребрышки, свинину и одну очищенную от кожуры луковицу. Ставим на умеренный огонь и варим час-полтора, снимая шумовкой пену. За 20 минут до готовности вводим лист лавра и перец горошком. Вынимаем мясо, остужаем и отделяем от косточек. Нарезаем на мелкие кусочки. В бульон кладем очищенный и порезанный на кубики картофель и варим на медленном огне до готовности. Тем временем, очистим огурцы от кожицы, нарежем мелко (можно потереть), и сложим в прогретую сковороду, куда налили растительное масло. Тушим минут 8, время от времени помешивая. Далее перекладываем их в суп. В сковороду кладем сливочное и растительное масло, и жарим нарезанную луковицу до полупрозрачного состояния. Разводим томатную пасту водой и отправляем в сковороду, томим минут 5. Кладем содержимое в кастрюлю. Далее режем сосиски и колбасу и складываем в кастрюлю вместе со специями и солью. Варим суп минут 5, добавляем резаные кружочками маслины, зелень, и чеснок, выжатый через пресс. Выключаем, даем настояться 30 минут, и подаем с ложкой сметаны и долькой лимона. Приятного аппетита!