Ингредиенты: - язык говяжий – 300 гр., - лук-репка – 2 шт., - ядра грецких орехов – горсть, - зелень свежая (петрушка, укроп) – пучок, - соус (сметана, майонез) – по вкусу, - соль. Приготовление Первым делом, готовим для салата язык. Его необходимо почистить от слизи, а затем отварить с добавлением специй и кореньев – так он будет гораздо пикантнее и вкуснее. Остывший язык чистим от кожицы и делаем нарезку соломкой. Теперь чистим лук и шинкуем тонкими полукольцами. Укладываем его в миску и дважды заливаем кипятком на 5 минут, чтобы он стал более нежным и менее острым. Промываем свежую зелень и меленько её шинкуем. Ядра грецких орехов довольно мелко рубим ножом или прокатываем их скалкой. В салатник кладём нарезанный язык, маринованный лук. Добавляем соус и хорошенько вымешиваем блюдо перед подачей. Солим по вкусу. Выкладываем салат с говяжьим языком и грецкими орехами на тарелку, посыпаем толчеными орехами и зеленью.