Хрустящие шарики, жареные во фритюре, один из самых популярных видов закусок к пиву на вечеринках. С какой бы начинкой они ни были, хрустящие шарики всегда будут беспроигрышным вариантом угощения для друзей. Приготовьте их с начинкой из курицы пармезан. Это популярное итало-американское блюдо, состоящее из обжаренной в панировке курицы с сыром моцарелла и пармезан и с соусом маринара. Оформленное в виде снека оно будет пользоваться не меньшим успехом. Заверните сыр в котлеты из куриного фарша, сформируйте шарики, обваляйте в панировке из сухарей панко и пармезана и обжарьте. Подавайте с итальянским соусом маринара. Ингредиенты: Растительное масло для жарки 450 гр. куриного фарша 0,5 ч. л. итальянской приправы 1 большое яйцо 1 и 1/4 ст. сухарей панко 15 кубиков полуобезжиренной моцареллы размером по 1 см. (примерно 450 гр. моцареллы) 2 ст. л. тёртого пармезана Подогретого соуса маринара, для макания Специальное оборудование: термометр для фритюра Приготовление: Наполните большую кастрюлю или казан наполовину маслом. Прикрепите сбоку термометр для фритюра. Нагрейте масло на среднем до 175°С. Тем временем в большой миске смешайте куриный фарш, итальянскую приправу, яйцо, 1/4 ст. панко, 1 ч. л. соли и немного молотого чёрного перца. Наберите 2 ст. л. с горкой куриного фарша и сформируйте руками плоский круг диаметром 5 см. Положите в центр круга кубик моцареллы. Сформируйте из фарша шарик с сыром внутри. Положите шарик на тарелку или противень и то же самое повторите с оставшейся моцареллой и фаршем. В миске среднего размера смешайте пармезан, оставшийся 1 ст. панко и 1 ч. л. соли. Работая с одним шариком за раз, обваляйте его в панировочной смеси, чтоб полностью покрыть ею. Прижмите панировочные сухари к шарику руками, чтоб они крепко прилипли. Жарьте шарики партиями до золотистого цвета и готовности мяса, 6-8 минут. Подавайте с дипом из соуса маринара.