Время приготовления: 40 минут Количество порций: 4 Ингредиенты: 4 средних кальмара; 2 луковицы; 4 больших помидора; 200 г картофеля; 2 зубчика чеснока; 1\2 чили; 1 столовая ложка тёртого корня имбиря; 2 чайные ложки сладкой молотой паприки; растительное масло, соль; вода; укроп, зелёный лук для подачи. Как приготовить суп с кальмарами Шаг 1: Кальмаров кладём в миску с холодной водой, когда оттают, достаём внутренности, снимаем кожицу и тщательно промываем тушки проточной холодной водой. Шаг 2: Режем кальмаров тонкими колечками, хвосты соломкой. Шаг 3: В кастрюлю наливаем столовую ложку растительного или оливкового масла, нагреваем. Измельчаем зубчики чеснока, режем чили мелко, трём на тёрке корень имбиря. В разогретое масло кладём чили, имбирь и чеснок. Обжариваем пару минут. Шаг 4: Мелко режем репчатый лук, отправляем в кастрюлю, посыпаем щепоткой соли, обжариваем 5-7 минут, пока лук не станет почти прозрачным. Добавляем нарезанные кубиками помидоры, можно использовать консервированные в собственном соку. Шаг 5: Насыпаем молотую сладкую паприку, перемешиваем, тушим 10 минут на среднем огне. Шаг 6: Кладём картофель, в этом рецепте молодой, небольшие клубни можно варить целиком или разрезать пополам. Шаг 7: Наливаем 1 литр горячей воды, варим до готовности картофеля, по вкусу солим, если помидоры кисловаты, советую добавить 1 чайную ложку сахара, чтобы сбалансировать кислый вкус. Шаг 8: Когда картошка готова, кладём в кипящий суп нарезанных кальмаров, увеличиваем нагрев, чтобы суп снова быстро закипел. Шаг 9: После закипания варим 3-4 минуты, снимаем с огня, кладём мелко порезанную зелень – укроп и зелёный лук. Шаг 10: Подаём суп с кальмарами горячим. Приятного аппетита и будьте здоровы!