Рецепт на форму 23-24 см. Ингредиенты для теста: Мука (просеять) - 240 г Разрыхлитель - ½ ч. л. Сливочное масло (комнатной температуры) - 120 г Сахар - 60 г Соль - 1 щепотка Яйцо (среднее) - 1 шт. Для миндального крема: Жареный миндаль (или миндальная мука) - 60 г  Сахар - 60 г Сливочное масло (комнатной температуры) - 60 г Яйцо (небольшое) - 1 шт. Ванильный экстракт - 1 ч. л. Для начинки: Абрикосы - 400 г Малина - ½ ст. Миндальные лепестки (для посыпки) - 2 ст. л. Приготовление пирога: Смешать муку с разрыхлителем. Масло взбить с сахаром и щепоткой соли примерно 1 минуту. Добавить яйцо, перемешать и постепенно всыпать муку. Быстро замесить мягкое, не липкое тесто. Раскатать в пласт толщиной 5 мм (смотрите по размеру формы, чтобы получились бортики высотой 3 см). При необходимости скалку и рабочую поверхность подпылить мукой. Выложить тесто в форму, сформировать бортики, проколоть дно вилкой и убрать в морозилку на 15-20 минут, или в холодильник на 40 минут. Для приготовления крема, в блендере измельчить в крошку миндаль с сахаром. Добавить масло, яйцо и ваниль. Взбить до кремовой массы. Абрикосы нарезать дольками. На охлажденную основу выложить 2/3 крема. Сверху распределить абрикосы, смазать их оставшимся кремом. Между абрикосами распределить малину. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 40-45 минут, до золотистого цвета основы. За 10 минут до готовности посыпать миндальными лепестками. Готовый пирог полностью остудить перед нарезанием.