ОТКУДА НА КАВКАЗЕ ВЗЯЛСЯ ШАШЛЫК?

У многих людей, незнакомых с историей, сложилось представление, будто шашлык - какое-то особое блюдо народов Кавказа, свойственное только им. Это в корне неверно.
На самом деле изобретателями шашлыка можно назвать тюрские народы, с которыми вступили в контакты в XII-XIII веках армяне и грузины. От этих народов шашлык распространился уже во всему Кавказу. Блюдо это стал воистину революционным - до того, мясо жарили лишь целыми тушами на вертелах, что требовало больших затрат времени и дров, в общем, было доступно лишь людям состоятельным. В то время, как шашлык могли есть уже все сословия.
Интересно, что слово шашлык — тюркское. Оно означает "вертел". При этом у армян и грузин есть свои слова для обозначения шашлыка, "хоровац" - на армянском, "мцвади" на грузинском. Остальные народы Кавказа используют слово "шашлык".