ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г слоеного бездрожжевого теста 600 г филе семги или форели 3 вареных яйца 4 ст.л. вареного риса 90 мл сливок 11% сок 1/2 лимона 2 ст.л. оливкового масла пучок тархуна (эстрагона) или 2 ст. сухого пучок петрушки 1 сырой желток соль,перец СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В первую очередь достаем размораживаться слоеное тесто. Отвариваем яйца и рис. Рис как вы знаете,варим в соотношении 1:2 (рис:вода) Нам нужно филе форели или семги. Я чаще беру форель,она менее жирная.У меня она на коже,снимаем филе (аккуратно подцепив ножом филе двигаемся по коже)

Филе нарезаем полосочками,а потом кубиками примерно 1-1,5 см.

Складываем в миску,солим,перчим немного,добавляем лимонный сок,оливковое масло,половину тархуна и перемешиваем. Ставим в холодильник мариноваться.

Тесто делим на 2 части,большую и меньшую. Большую раскатываем и выкладываем в форму или на противень,смазанные растительным маслом. Духовку разогреваем на 190 градусов.

Яйца раздавливаем вилкой,добавляем рис,сливки,рубленую петрушку,тархун,солим,перчим и перемешиваем.

Смешиваем с рыбой.

Смазываем тесто взбитым желтком и отправляем в духовку при 190 гр. на 5 минут,потом убавляем до 160 гр. еще на 15 минут.

Достаем,даем немного остыть и нарезаем....Приятного аппетита!!!