Предыдущая публикация
СОВЕТ и РЕЦЕПТ :
Как сделать сделать в домашних условиях мармелад?
1й рецепт- ЖЕВАТЕЛЬНЫЙ МАРМЕЛАД.
Ингредиенты:
●1 пакетик (90 гр) фруктового желе
●30 мл (4 ложки) желатина
●25 мл (3 ложки) сахара
●1/2 ч.л. лимонной кислоты
●130 мл кипяченой воды(кто хочет менее «резиновые» - берите 200 мл)
Приготовление:
Все сухие ингредиенты всыпать в миску и смешать с кипящей водой. Ставим на маленький огонь и варим пока всё хорошо размешается.
Силиконовую форму ставим на твердое поверхность, (например на дощечку, чтоб легче было перенести в холодильник), ложкой заполняем формочки и ставим в холодильник на мин. 10 и больше. Когда застынет и достанем из формочек, надо посыпать крахмалом, чтобы не слипались.
2й рецепт- Апельсиновый мармелад
Ингредиенты:450 мл апельсинового сока50 мл лимонного сока1 ст. л. цитрусовой цедры (по желанию)50 мл горячей воды4 ст.л. желатина2 ст. сахара1 ч.л масла без запаха (на смазывание формы)Приготовление:
1. Выжать сок из апельсинов и лимона, натереть цедру на мелкой терке.
2. Желатин засыпать в чашку, залить очень горячей водой (но не кипятком!), хорошенько размешать. Оставить на 10-15 мин. для набухания. В кастрюлю вылить сок, добавить цедру, засыпать сахар, вылить желатин и поставить на самый маленький огонь.
3. Быстро помешивая, греть смесь до полного растворения сахара. Сок не должен закипеть, а быть теплым. Нагревая смесь больше необходимого, витамин С, содержащийся в соке цитрусовых, будет разрушен, поэтому как только растворится сахар, снять с огня. Процедить сок, удалив цедру. Во время нагревания она обогатила смесь небольшим количеством эфирных масел, то есть ароматом. Если у вас не очень много времени, цедру можно не добавлять.
4. Смазать форму маслом, вылить смесь. Немного остывшую смесь поместить в холодильник до застывания (лучше на ночь).
5. Прямо в форме разрезать мармелад на кусочки желаемой формы и размера
6. По желанию обвалять мармелад в смеси сахара и сахарной пудры. Хранить в холодильнике.
Следующая публикация
Нет комментариев