﹏ツツツНЯМツНЯМツツツ﹏

Традиционные русские блины на Масленицу Грядущая неделя обещает быть сытной и развеселой. Масленица, традиционные русские блины и калейдоскоп других угощений обязательно оживят хмурые февральские будни. А чтобы достойно отметить этот праздник, нужно запастись рецептами вкусных блинчиков. Истина в воде Некоторые хозяйки рекомендуют оставить заготовку для блинов на сутки в холодильнике Если вы не слишком жалуете разного рода эксперименты, классический рецепт блинов на воде – то, что нужно. Чтобы их вкус получился ярче, можно добавить в тесто сливочное или растительное масло. Некоторые хозяйки рекомендуют оставить заготовку для блинов на сутки в холодильнике. Итак, для теста смешаем в глубокой миске 3 куриных яйца, 750 мл воды, 2 ст. л. сахара и ½ ч. л. соли. Хорошенько взобьем смесь венчиком и постепенно введем 500 г просеянной муки. Далее смазываем сковороду маслом и приступаем к выпеканию. Как только блинчик подрумянился с краев, переворачиваем его на другую сторону. И не забываем сдабривать их сливочным маслом, укладывая в аппетитную стопку. Дополнить такие бесхитростные блинчики можно творогом, протертым с сахаром и сметаной. Кислая изюминка Тесто на кефире получается достаточно густым, и чтобы сделать блины более тонкими, можно плеснуть в него немного молока Поклонники кисломолочных продуктов могут использовать другой классический рецепт блинов – на кефире. Этот ингредиент придаст им воздушность и легкую неповторимую кислинку. Тесто на кефире получается достаточно густым, и чтобы сделать блины более тонкими, можно плеснуть в него немного молока. Гармонично сочетается кефир и с газированной водой. Вначале нужно хорошенько растереть ячные желтки с сахаром до образования белой массы и влить 2 ст. кефира. Муку (2 ст.) тщательно просеиваем и по частям добавляем к желткам. Затем вводим еще один стакан кефира и взбитые до пышной пены белки с солью. Энергично мешаем тесто до однородной консистенции и выпекаем блины на разогретой сковороде, смазанной маслом. Молочная классика Рецепты блинов на молоке - это настоящий хит масленичной недели Несомненный хит масленичной недели – классический рецепт блинов на молоке. Блины из такого теста лучше всего сочетаются с различными начинками. Причем это могут быть как сладкие наполнители – ягодный джем, мед или сгущенка, так и аппетитные мясные, рыбные, овощные и сырные начинки. А чтобы тесто при этом не порвалось, можно приготовить заварные блинчики . Для этого подогреваем молоко (3 ст.), добавляем растительное масло (4-5 ст. л.), сахар (1 ст. л.) и плавно доводим его до кипения. Еще один стакан молока смешиваем с яйцами (4 шт.), вводим просеянную муку (2,5 ст.) с разрыхлителем и замешиваем тесто. Продолжая мешать, постепенно доливаем горячее молоко с маслом и сахаром – тесто должно завариться так, чтобы не образовалось комочков. Теперь можно выпекать блинчики, подрумянивая их с каждой стороны. Для самых терпеливых Блины на гречневой муке получаются не менее вкусными Некоторые хозяйки предпочитают всем остальным блины на дрожжах, классический рецепт которых предполагает использование опары. Для ее приготовления в большой миске разводим 20 г дрожжей в стакане теплого молока, затем всыпаем полстакана пшеничной и 3 ст. л. гречневой муки. Тщательно замешиваем тесто, накрываем его полотенцем и убираем в теплое место на час. Когда оно подойдет, вливаем еще один стакан теплого молока и добавляем оставшуюся гречневую муку (1 ст.), желтки (3 шт.), сахар (1 ст. л.) и соль по вкусу. Снова накрываем тесто полотенцем и оставляем его в тепле на час. Затем осторожно вводим в него взбитые белки (3 шт.) и плавно перемешиваем. После этого незамедлительно начинаем выпекать блины на разогретой сковороде с маслом. Дело тонкое Классический рецепт тонких блинов удачнее всего получается воплотить с помощью молока Чтобы испечь блинчики толщиной с салфетку, потребуется чуть больше мастерства. Впрочем, и здесь нет особых сложностей. Классический рецепт тонких блинов удачнее всего получается воплотить с помощью молока. Для начала взбиваем миксером яичные желтки (3 шт.) со сливочным маслом (3 ст. л.), после чего всыпаем 1,5 ст. л. сахара и продолжаем взбивать до образования белой пенистой массы. Просеиваем муку (1 ст.), вливаем в нее яичную смесь, а следом – стакан молока. Замешиваем тесто и оставляем его на час, чтобы мука как следует набухла, затем вливаем второй стакан молока. Отдельно взбиваем белки (3 шт.) с щепоткой соли в крепкую пену и соединяем ее с тестом. А дальше выпекаем блинчики по привычной схеме. Всё в ажуре Вкуснейшие ажурные, практически невесомые блинчики радуют глаз и буквально тают во рту Рецепт классических блинов с дырочками полюбился многим еще в детстве. Вкуснейшие ажурные, практически невесомые блинчики радуют глаз и буквально тают во рту. Приготовить их можно из любого теста, главное – использовать маленькие хитрости. Куриные яйца слегка взбиваем блендером, добавляем щепотку соли и стакан крутого кипятка – масса должна немного вспениться. Вливаем нежирный кефир (1 ст.) и чайную ложку гашеной уксусом соды. Именно этот ингредиент придаст блинчикам ажурность. Далее добавляем сахар (2 ст. л.), растительное масло (3 ст. л.) и частями вводим стакан просеянной муки. И сразу же приступаем к выпеканию. При этом на сковороду нужно выливать совсем немного теста – тогда в блинчиках и будут красоваться дырочки. Мы предложили вам лишь избранные варианты главного масленичного угощения. В действительности рецептам блинов на масленицу нет числа. Кстати, вы тоже можете поделиться секретами ваших фирменных блинчиков в комментариях.