1️⃣ Борщевая заправка!

Всем хозяйкам в копилочку! 😊
Мой основной блог 👇
marine.might
marine.might
вдруг кто-то не подписан, буду рада Вас там видеть.
📝Ингредиенты:
- свекла 3 кг
- морковь 1 кг
- лук репчатый 1 кг
- перец сладкий 1 кг
- помидоры 1 кг
- 1 стакан сахара
- 3 ст.л. соли
- 1 стакан растительного масла
- 125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9%
выход: около 12 банок по 0,5 л
📝Как готовить:
Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:
Лук порезать полу- или четвертькольцами
Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад)
так же натереть и морковь
перец порезать тонкой соломкой,
помидоры полукружками
добавить соль, сахар, уксус, масло
все перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут,
разложить горячим в стерильные банки и закатать.
2️⃣ «Юрча» - великолепная заготовка из кабачков на зиму!
Всем хозяюшкам на заметку! Семья уплетала за обе щеки!
📝Ингредиенты:
- 3 кг кабачков
- 1 кг сладкого перца
- 1 кг спелых помидоров
- 200 г кудрявой петрушки (можно и обычную. но кудрявая смотрится красивее)
- 2-3 головки чеснока
- 80 г соли
- 200 г сахара
- 350 г растительного масла
- 100 г уксуса
- 6-10 горошин черного перца
📝Как готовить:
Томаты и чеснок пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанную петрушку, сахар, соль, масло, перец и уксус и довести до кипения. В кипящий маринад положить кабачки, порезанные крупными кубиками (2-3 см) и сладкий перец, порезанный кусочками 2-3 см. Кипятить 45-60 мин, горячим разложить в подготовленные банки, закатать, перевернуть до полного охлаждения.
#заправкадляборща #заготовкиназимудомашние #кабачкизаготовки #салатизкабачков #банкизакатки #банкиназиму