ЗАЛИВНОЕ ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДКОВ Куриные желудки поместить в воду, поставить варить, после закипания вылить первый бульон.

Потом варить 1,5 часа с добавлением луковицы, моркови, лаврушки , соли , перца и специй. Процедить бульон, мелко нарезать желудки. оставить 100 мл бульона и взять 100 мл воды. В холодной воде развести 1 ст. ложку желатина, смешать желатиновую воду и бульон. Туда же добавить 1 зубчик чеснока. На дно формочки порезать укроп, выложить мясо и залить приготовленной смесью бульона и воды. Поставить в холодильник на 2 часа.