Необходимые ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная – 300 г.
- Сметана – 3 ст. л.
- Масло сливочное – 80 г.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Желток куриного яйца – 1 шт.
- Сахарный песок – 4 ст. л.
- Соль – щепотка.
- Соль – 1/2 ч. л.
Для начинки:
- Творог – 200 г.
- Сахарный песок – 1 ст. л.
- Ванильный сахар – 1/2 ч. л.
- Яичный белок – 1 шт.
Способ приготовления:
1. Муку хорошенько просеять и выложить в миску. Сюда же добавьте соль и сахар, а также яйца. Что касается последних, то сначала их следует хорошенько вымыть;
2. Добавьте сметану в миску с мукой. Сметану можно взять любой жирности;
3. Сливочное масло требуется натереть на тёрке, потому лучше не доставать его из холодильника перед готовкой. Добавьте натёртое масло в миску с мукой;
4. Замесите тесто и поставьте его на 10 минут в холодильник. Это нужно, чтобы все ингредиенты в тесте стали одной температуры;
5. Творог для приготовления сочников нужно брать с мелкой структурой. Соедините творог с яичным белком и хорошенько перемешайте;
6. Также добавьте к творогу сахар и ванильный сахар, а затем хорошо перемешайте массу;
7. Готовое тесто нужно раскатать при помощи скалки, а затем вырезать из него круглые заготовки. Для вырезания можно воспользоваться обычным стаканом;
8. В каждый кружок следует поместить немного творожной начинки;
9. Сверните тесто пополам, слегка прижав уголки, чтобы сочник не раскрылся. Выложите заготовки на промасленную бумагу и поместите в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, на 20 минут;
10. Готовую выпечку лучше всего подать, украсив сахарной пудрой. А в качестве напитков отлично подойдет чай или молоко.