Лимонный кисель со взбитыми сливками

Традиционный русский десерт в новом исполнении - настоящее лакомство!
Нам потребуется:
Вода - 1,5 л + 0,5 стакана,
Сахар - 1 стакан (или по вкусу),
Лимон - 2-3 шт.,
Крахмал - 0,5 стакана,
Сливки - 100 мл,
Мята - 2-3 веточки.
Что делать:
Из лимона, предварительно натерев цедру на мелкой терке, выжать сок. Выход сока - почти 1 стакан. Воду (1,5 литра) вскипятить с сахаром (2 ст. ложки оставить) и добавить лимонную цедру. Варить в течение 10 минут. Процедить получившийся сироп или частично убрать из него лимонную цедру, добавить лимонный сок, довести до кипения. Развести крахмал в половине стакана воды и влить тонкой струйкой, постоянно помешивая, в сироп с лимонным соком. Загустевший кисель снять с огня. Взбить сливки с оставшимися 2 ст. ложками сахара в течение 10-15 минут. Подать кисель в стакане с трубочкой или креманке (если он получился достаточно густым), украсив взбитыми сливками и листиками мяты.