Конфеты «Птичье молоко»

Любимые конфеты можно сделать в домашних условиях.
Начинают готовку с начинки. Берут ложку желатина
и заливают стаканом сока из компота. Оставляют его
набухать в течение часа. Затем доливают еще стакан
сока и ставят на умеренный огонь. При постоянном
помешивании дожидаются растворения желатина,
отключают огонь. В полностью остывшую массу вливают
банку сгущенного молока без сахара.
Добавлять молоко следует постепенно при постоянном
взбивании до пены. Массу выливают в формочки,
например, ячейки от наборов шоколадных конфет и
отправляют в холодильник на несколько часов для
застывания. Подготовленную начинку выкладывают на
доску. Плитку шоколада вместе со сметаной - 3 ложки
подогревают на малом огне до полного расплавления.
Получившуюся однородную массу слегка охлаждают и
ложечкой поливают ею начинку сверху.
Ставят заготовку в холодильник. После застывания
слоя глазури конфеты переворачивают и снова
поливают шоколадной массой.
Ставят в холодильник для окончательного застывания.
Домашние конфеты с нежным суфле, покрытом шоколадом,
просто тают во рту.
Приятного аппетита!!