Время приготовления: 40 минут, но если выдерживать все по оригинальному рецепту, то прибавьте к указанному мной времени время на охлаждение в холодильнике  Сложность: средняя   Ингредиенты: кальмар – 1 шт. соус соевый – 0,5 ч.л. перец молотый – по вкусу масло – для жарки     Для кляра: мука – 5-6 ст.л. крахмал - 3-4 ст. л. минеральная вода (если нет, заменить обычной) – 80-100 мл соль – по вкусу разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.

  Приготовление Приведем в порядок тушку кальмара, если у вас уже готовый экземпляр. Разморозим, но не в теплой воде. Очистим его – выпотрошив и промыв внутри. Снимем хитиновую пленку, ополоснув горячей водой, и нарежем соломкой. Если хотите – режьте традиционно. Я люблю эксперименты. Замаринуем эти кусочки в соевом соусе и перце. Можно, как и указано в оригинальном рецепте, отправить в холод.