Печень- свиную или говяжью.

Промыть, очистить от пленок.Нарезать на порционные куски и слегка отбить, немного посыпая солью и перцем. Обжарить до полуготовности с двух сторон на растительном масле. Отдельно обжарить лук и морковь, но можно и в сковороде где жарилась печень.Овощи соединяем с печенью. Залить заправкой из воды и сметаны. Можно молоком. Тушить 7-10 минут. Если передержать -печень станет жесткой. Выдавить чеснок, добавить лавровый лист. Так же можно готовить любое мясо.
Приятного аппетита!