Для Новогоднего стола отлично подойдет куриная печень. Обязательно кладем печень в кипящую воду. Добавим пару листиков лаврового листа, несколько горошин душистого перца и один зубчик чеснока, Варим на умеренном огне не 15-20 минут. Вынимаем печень, даем ей немного остыть и всё печень готова! Я никогда не солю печень при варке, чтобы она не была жесткой, соль добавляю непосредственно в салат.