Как приготовить хрустящие кольца кальмара.

Из всех морепродуктов кальмары — одни из самых популярных и простых в приготовлении. Вся хитрость в том, чтобы не передержать их во время термической обработки, ведь готовятся они очень быстро. Вот и весь секрет, как сделать хрустящие кольца кальмара, которые будут нежными внутри. «Со Вкусом» делится с вами одним из своих любимых рецептов этой закуски.
Благодаря большому количеству лимонного сока и запеканию блюдо приобретает совершенно отличный вкус от того, что получается на сковородке. Поэтому настоятельно рекомендуем готовить его в духовом шкафу. Кроме того, так кальмары в панировке получаются более диетическими.
Ингредиенты
Кальмары 1 кг
Панировочные сухари 250 г
Петрушка 1 шт.
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Оливковое маслопо вкусуЧеснок 1 зуб.
Зелень по вкусу
Лимонный сок 5 ст. л.
Приготовление.
Отделите у кальмаров щупальцы и тщательно вычистите внутренний карман. Затем удалите шкурку и нарежьте карман на полоски, чтобы получить кольца.
Смешайте панировочные сухари с зеленью, солью, перцем и чесноком и хорошо перемешайте. Обваляйте в них кольца и выложите кальмары на сковороду, застеленную пергаментной бумагой и залитую лимонным соком.кольца кальмара в сухарях
Сбрызните кольца оливковым маслом и выпекайте кальмары 15 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!