💪Шигаев Артём из группы №5 «Морячок», расскажет как приготовить лапшу для пасты.

‼️Ингредиенты:
-Мука 200г
-Яйцо 2шт
-Семола 2ст. л
-Белое вино 1ст. л
-Оливковое масло 20мл
-Соль по вкусу
‼️Приготовление
-Яйца вбить в миску, добавить туда соль, оливковое масло, белое вино и все немного взбить
-На стол просеиваем муку так, что бы образовалась горка.
-Делаем в середине углубление, добавляем туда семолу, взбитые яйца, соль, масло и вино
-Вымешиваем тесто 15-20 мин
-Накрываем пищевой пленкой, ставим в холодильник на 1-2 часа.
Виды пасты:
-Раскатываем тесто, получается линия овальной формы, складываем в 3 раза, раскатываем в длинную ровную линию толщиной 1-2мм
-Затем, нарезаем линии в зависимости от пасты которую вы хотите:
-Тальятелли: нарезаем полоски 3-4 мм
-Папарделли: нарезаем полоски 8-10 мм
-еще один вид фигурной пасты Фарфалли (Бантики):
-Так же раскатываем тесто, и отрезаем края тесто оставляя 2 полоски,
-Нарезать полоски на прямоугольники, затем середину каждого прямоугольника просто сжимаем пальцами, так и получается паста Фарфалли.
☝️Варим пасту: на 100 грамм пасты 1 литр воды
на 1 литр воды 1 ст. л соли
варить 5-7 минут