Ингредиенты:
500 г печени говяжьей или телячьей
100 г сливочного масла
1 морковь
1 петрушка
1 головка лука
1 болгарский перец
Соль и перец по вкусу

Приготовление домашнего паштета из печени.

Вкусный домашний паштет из печени очень полезный и простой в приготовлении и займет у вас совсем немного времени. Приготовьте его и порадуйте своих близких вкусной закуской.

Очищаем печенку от пленок и желчных протоков и нарезаем небольшими кусочками, а предварительно очищенные овощи - морковь, лук, петрушку, болгарский перец тонкими ломтиками.

Тушим печенку и овощи вместе, добавив соль и перец по вкусу. Главное не пережарить печенку, иначе паштет не получиться сочным. Готовую печенку с овощами остужаем и пропускаем 2 раза через мясорубку. Можно измельчить печенку и с помощью блендера.

К протертой печенке постепенно добавляем сливочное масло, взбивая лопаткой или блендером. Готовый паштет перекладываем в фарфоровую или стеклянную посуду и охлаждаем.

Можно попробовать и другой способ. Протертую печенку размещаем на пищевую пленку и сверху раскладываем тонко нарезанное масло. Очень осторожно сворачиваем массу рулетом и убираем в холодильник на пару часов. Далее достаем из холодильника, нарезаем и подаем на стол.

Приятного аппетита!