Если вам не нравятся огурцы на основе уксуса, но вы хотите, чтобы они хорошо промариновались и были хрустящими, попробуйте положить немного лимона. Лимон добавит приятную кислинку и сделает вкус огурцов совершенно особенным. Такое лакомство станет прекрасной добавкой к основному блюду. Что понадобится: 1. Огурцы - 1 кг. 2. Дижонская горчица - 2 ч.л. 3. Лимон 4. Чеснок - 4 зуб. 5. Зонтики укропа - 1 шт. 6. Перец чёрный горошек - 6 шт. 7. Вода - 1 л. 8. Лимонная кислота - 1 ч.л. 9. Сахар-песок - 150 гр. 10. Соль - 40 гр. Как готовить Огурцы промываем и заливаем их водой. Оставляем настояться 3 часа. Банки стерилизуем, а крышки на заливаем на пару (10-15) минут кипятком. Укроп промываем, чеснок разрезаем дольками. Складываем в каждую банку по зонтику укропа, несколько кусочков чеснок и кружку лимона. Затем плотно выкладываем огурцы. И заливаем все кипятком. Накрываем огурцы крышками, но не закатываем. Утепляем банки, закрыв их полотенцем. Теперь сливаем воду в кастрюлю и добавляем еще 100 мл. кипяченой воды. Добавляем в воду сахар и соль и варим маринад. Добавляем в огурцы по ложечке горчицы. Когда маринад начнет кипеть, добавим в него лимонную кислоту. Разливаем маринад по банкам и плотно закатываем крышками.  Переворачиваем вверх дном.