Ингредиенты густая сметана домашняя для теста и заливки (360 мл);  просеянная мука пшеничная высокосортная (260 г);  репчатый лук для начинки (1,4 кг);  мягкое масло сливочное несоленое (145 г);  тонкомолотый перец черный (6 г);  тертый сыр какого-нибудь твердого сорта (175 г);  соль поваренная (по вкусу);  коричневый сахарный песок (27 г); обычный тоже нормально любое растительное масло без запаха для жарки (по вкусу);  отборные куриные яйца сырые (пять штук). Приготовление:  Отправить в миску размягченное масло, по вкусу добавить соль и насыпать просеянную пшеничную муку, далее интенсивно несколько минут перетирать эти ингредиенты в крошку, затем добавить домашнюю сметану (50г), тщательно перемешать. Замесить очень мягкое тесто, которое не должно прилипать к рукам, а если оно получилось липким, то необходимо добавить еще некоторое количество просеянной муки. Далее скатать это мягкое песочное тесто в плотный шарик и завернуть его в несколько слоев пищевой пленки, после этого отправить сверток в морозильную камеру на полтора или три часа. В это время можно заняться приготовлением сочной луковой начинки для французского заливного пирога. Нарезать тонкими колечками все очищенные луковицы, далее отправить измельченный лук в миску, добавить сахарный песок и молотый перец, насыпать небольшое количество соли, тщательно перемешать ингредиенты. Хорошенько разогреть в сковороде растительное масло, добавить лук и обжаривать его при регулярном помешивании до легкого румяного оттенка и мягкости. После этого нужно заняться приготовлением заливки для лукового французского пирога, а для этого необходимо отправить в подготовленную глубокую тарелку оставшуюся сметану, добавить соль и куриные яйца, взбивать эти компоненты примерно две минуты блендером. Из морозильной камеры достать песочное тесто, тонко раскатать его и распределить по подготовленной форме, сверху выложить сочную луковую начинку. Разровнять лук, сверху влить яичную взбитую заливку, присыпать пирог тертым сыром, затем отправить его в духовой шкаф, прогретый заранее до 175 градусов примерно на пятьдесят минут. Как только французский заливной пирог с луком будет полностью готов, выложить его на блюдо и немного остудить, затем подавать  к обеденному столу.(С) Приятного аппетита! #заливнойлуковыйпирог