Тесто:  200 г сметаны 200 г растопленного сливочного масла 2 желтка 10 ст.л. сахара или 7-8 ст.л. меда (второе лучше) 1 ч.л. ванилина (если ванилин кристаллический, а не ванильный сахар, растворите в 2-3 ст.л. коньяка) 1 ч.л. соды 4 стакана муки. Желток растереть с сахаром или размешать с растопленным медом, растопить масло (остудить до комнатной температуры). Добавить в растопленное масло все остальные ингредиенты, перемешав соду с мукой. Тесто перед формированием пирога поставить на 15 минут в холодильник. Далее раскатать тесто для основы, а часть теста перетереть в крошку. Можно в часть теста, предназначенную для крошек, добавить муки, тогда оно будет хорошо крошиться. Начинка: на крупной терке потереть 1 большой лимон вместе с кожурой, выбрав из него косточки. Смешать лимон с 3-4 ст.л. меда (количество меда лучше регулировать по Вашему вкусу в процессе приготовления начинки. Кому-то может показаться кисло, кому-то, наоборот, кисленького хочется). После того, как готова начинка, выкладываем ее на основу пирога, сверху посыпаем крошкой. Ставим в духовку  на 40 минут. 

Этот пирог относится к разновидности песочного теста, его можно готовить с любыми ягодными, фруктовыми начинками, а так же с творогом. Готовьте с удовольствием https://ok.ru/group54425109856346   #КоллекцияРецептов