Питательная ценность гречки для проращивания также весьма высока и составляет целых 320 ккал на 100 гр. Это значит, что гречка быстро восстанавливает силы у людей, занимающихся спортом. Но настоящая польза гречки выражается не количеством различных элементов в ее составе, а их качеством. Так, белок гречихи содержит 18 незаменимых аминокислот, 8 из которых организм не синтезирует самостоятельно. Белок очень близок по составу к белкам бобовых растений, а также является отличным заменителем для белка мяса, рыбы и яиц. Почти все не насыщенные жиры гречки без проблем усваиваются организмом. Микроэлементов различного вида и назначения в гречке в 3-5 раз больше, чем в любой другой крупе. Особенно много в ней железа, отвечающего за доставку кислорода в клетки организма; калия, поддерживающего давление и улучшающего стенки сосудов; Кальция, борющегося с кариесом и магния. В составе также присутствуют медь, никель, цинк. Фосфор, бор и йод помогают организму лучше усваивать другие микроэлементы. Витамины группы B, C и E также присутствуют в грече в большом количестве. В частности, витамин Е и содержащееся активное вещество – рутин помогают людям со слабыми сосудами. Рутин является одним из главных средств укрепления стенок сосудов любого размера. Он также применяется при лечении болезней вен и геморрое, помогает останавливать кровотечения, улучшает свертываемость крови. Именно поэтому свежую гречу для проращивания рекомендуют употреблять в пищу при заболеваниях сосудов самого разного вида, а также при артритах и остеохондрозе. Зеленая гречка является и активным помощником в борьбе с «плохим» холестерином, способствуя его быстрому выведению из организма, она укрепляет иммунную систему, способствует кроветворению. Греча является врагом шлаков и тяжелых металлов, способствуя их быстрому выведению. В ее составе также присутствуют кислоты – лимонная, яблочная и многие другие, которые улучшают пищеварение и способствуют быстрому и полному перевариванию пищи.

Гречиха также богата крахмалом, сахарозой и глюкозой. Но действительно уникальные антиоксидантные свойства ей придают фенольные соединения. Благодаря их наличию, греча не прогоркнет, не заплесневеет при высокой влажности, в отличие от остальных круп. В этом смысле греча является уникальным продуктом. Она также подходит как для питания обычных людей, так и для диабетиков. Связано это с возможностью поддерживать уровень глюкозы в крови с помощью гречи. Она способствует снижению веса и избавлению от лишнего холестерина, что благотворно сказывается в целом на всем организме. В грече не так много углеводов, но много клетчатки, поэтому она рекомендована для людей пожилого и зрелого возраста. Это экологически чистое растение. Которое до сих пор не подверглось генетической модернизации. Оно не боится сорняков и полностью вытесняет их с участка. #ЗеленаяГречка #ПолезнаяЕда #ЖиваяЕда #ПравильноеПитание #фитнес #ЗдороваяСемья