Запеченный бараний окорок

 Окорок бараний 1.5 кг
 Соевый соус 100 г
 Лимонный сок 1 шт
 Смесь перцев 15 г
 Соль 10 г
Рецепт
1. Подготовим бараний окорок: нарубим, вымоем, тщательно обсушим.
2. Готовим маринад. Для этого смешиваем соевый соус, бальзамик, выжимаем сок лимона, солим и перчим по вкусу, добавляем травки и зиру.
3. В этот маринад помещаем мясо.
4. Перекладываем в плотный пакет (так все мясо будет соприкасаться с маринадом), плотно завязываем и убираем в холодильник минимум на 6 часов. У меня баранина мариновалась 16 часов.
5. Разогреваем духовку до 180 градусов. Баранину помещаем в рукав для запекания или заворачиваем в фольгу. Делаем сверху несклько отверстий для выхода пара. Запекаем в духовке 1 час 10 минут. После разворачиваем и снова отправляем в духовку для зарумянивания на 15-20 минут.
6. Мяско готово. Подаем с зеленью и чесночным соусом (смешать сметану с чесноком, приправить солью и перцем - вкуснота!!!) Приятного аппетита!!