Приготовление: 1. Нарезать брынзу на мелкие кубики. Нарезать шпинат полосками. 2. Соединить брынзу со шпинатом, а затем добавить яичный белок. Посолить, поперчить и перемешать. 3. Слегка раскатать тесто в одном направлении и выложить один лист в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Наколоть тесто вилкой. 4. Равномерно распределить начинку и накрыть вторым листом теста. 5. Оставшийся яичный желток взбить с чайной ложкой воды и смазать получившейся смесью пирог. 6. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Приятного аппетита и хорошего настроения!