Ингредиенты: Картофель — 500 Грамм Мука — 5 Ст. ложек Яйца — 2 Штуки Молоко — 250 Миллилитров Сметана — 6 Ст. ложек (2 ст. ложки - в тесто, 4 ст. ложки - в соус) Лук — 1 Штука Соль — По вкусу Масло растительное — 2 Ст. ложки Разрыхлитель — 2/3 Чайных ложки Огурец — 1 Штука Чеснок — 1-2 Зубчиков Блюдо рассчитано на 4 порции Приготовление: Для начала нужно почистить лук и картофель от кожуры и промыть под проточной водой. Затем картофель мелко натираем на тёрке и заливаем молоком (лучше делать это в глубокой тарелке). Залитый молоком картофель оставляем настаиваться примерно на полчаса.

Пока он настаивается, измельчим лук и обжарим его на сковороде, смазанной подсолнечным маслом. Когда лук станет мягким и прозрачным, газ можно выключать.

Когда картофель настоялся, отжимаем лишнее молоко, смешиваем его с поджаренным луком, добавляем яйца и сметану, солим и тщательно всё мешаем.

Затем добавляем в массу муку. Консистенция должна быть подобна сметане, если тесто ещё недостаточно густое, добавьте ещё немного муки.

Нагреваем вафельницу, смазываем кусочком сала. Обязательно смазывается и верхнюю, и нижнюю сторону вафельницы.

Начинаем выпекать вафли. Выкладываем столовую ложку теста на нижнюю сторону, закрываем и жарим примерно две-три минуты. Поступаем точно так же с последующими вафлями.

Так же понадобится соус. Чтобы его приготовить, смешаем очищенный огурец, натёртый на крупной терке со сметаной и пропущенным через пресс чесноком. Количество продуктов можно варьировать в зависимости от индивидуальных вкусовых предпочтений.

Картофельные вафли готовы! Приятного аппетита!