5 весенних рецептов

С гастрономической стороны наша весна явление аморфное, мутное, в нем немного ярких контрапунктов. Это время переходное, когда и природа, и меню с занудством, достойным лучшего применения, выкарабкиваются из зимнего кокона. Это время супов, которые одновременно тяжеловесны, но при этом уже достаточно бодры. Время мелкой пресноводной рыбы и первых, еще не имеющих выразительного характера овощей. Думая в этой логике, мы составили вам короткую обеденную карту, в которой сосуществуют блюда плотные — вроде пудинга стики-тофи — и легкомысленные — вроде корюшки или ряпушки с огуречным таратором, есть сытная яичница с мятной прохладцей во вкусе и освежающий ближневосточный салат.
Корюшка с огуречным таратором и полбой
Нежный, сливочный вкус рыбы идеально сочетается в этом рецепте с молочной кислинкой соуса, свежестью огурца и приятной текстурой вареной полбы. Вместо ряпушки можно взять и корюшку.
Корюшка с огуречным таратором и полбойКорюшка с огуречным таратором и полбойКорюшка с огуречным таратором и полбойКорюшка с огуречным таратором и полбой
Пошаговые рецепты • Основные блюда
Корюшка с огуречным таратором и полбой
Автор: Алексей Зимин
38
100%
1 9 ингредиентов 30 минут
Польский белый борщ
Основательная сытность этого борща отходит на второй план благодаря нотке хрена, который добавляет блюду выразительности.
Польский белый борщПольский белый борщПольский белый борщПольский белый борщПольский белый борщ
Пошаговые рецепты • Супы
Польский белый борщ
Автор: Алексей Зимин
22
100%
2 16 ингредиентов 1 час 10 минут
Кюкю
Главное в этом рецепте — не экономить на пряных травах: ни на количестве, ни на ассортименте. Но с мятой лучше все-таки не перебарщивать, она должна быть заметна, но не подавлять все остальное.
КюкюКюкюКюкюКюкюКюкю
Пошаговые рецепты • Завтраки
Кюкю
Автор: Афиша-Еда
10
0%
0 11 ингредиентов 30 минут
Пудинг стики-тоффи
Классика британской кухни последних сорока лет, идеальное воплощение карамельной сладости как она есть.
Пудинг стики-тоффиПудинг стики-тоффиПудинг стики-тоффиПудинг стики-тоффиПудинг стики-тоффи
Пошаговые рецепты • Выпечка и десерты
Пудинг стики-тоффи
Автор: Алексей Зимин
116
100%
7 11 ингредиентов 40 минут
Салат фаттуш
Энергичный, по-настоящему бодрый салат, в котором отлично играют цвета и текстуры разных овощей.
ФаттушФаттушФаттушФаттушФаттуш